玄界灘に浮かぶ壱岐は、島の中に千を超える神社がある神々の島です。海を見下ろすホテルでは新鮮な魚介類が四季を通して一年中味わえます。東の大間、西の壱岐と呼ばれる本マグロは、魚にストレスを与えない一本釣りで、血抜きの処理にもこだわった絶品が味わえます。アワビや車エビ、サザエや牡蠣など多くの新鮮な魚介類が毎日仕入れされます。海のものだけではなく壱岐牛も有名で、自然豊かな壱岐の島でゆったりと飼われているので肉質も軟らかく、霜降りでジューシーです。ホテルではそれらの食材を目の前で囲炉裏で焼いて提供する磯遊びプランが人気です。お刺身はもちろん、香ばしい香りで焼き上げた魚介類は海の香りがいっぱいです。お刺身を堪能したい方にも目の前で職人がさばいてくれる実演プランがあり、華麗な包丁さばきで盛り上がります。煮つけや酢の物も新鮮な食材だからこそ、ひと味もふた味も違う味わいがあります。海と自然の魅力を満喫できる料理の数々です。
【店名】楽
【住所】長崎県壱岐市郷ノ浦町郷ノ浦401番地
【アクセス】
郷ノ浦港より徒歩5分、車で2分
壱岐空港より車で25分
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